鲢鱼头烧豆腐的做法，鲢鱼头烧豆腐怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲢鱼头烧豆腐的做法步骤

• 1、准备调料。

• 2、准备鱼头，冲水洗净。

• 3、浇上料酒腌制15分钟。

• 4、北豆腐切块。

• 5、准备葱姜蒜，小米椒，大料掰开。

• 6、小米椒切碎，香菜小半棵。

• 7、锅中放油爆葱姜蒜大料。

• 8、放鱼头煎制两面焦黄。

• 9、煎制鱼鳍。

• 10、将煎好的鱼头，鱼鳍放入锅中，加热水适量，生抽，老抽，料酒，白糖熬制。

• 11、熬制过成中，将汤汁不断浇在鱼头上。

• 12、慢慢烧制。

• 13、加入豆腐继续烧至汤汁浓稠，最后装盘，淋上汤汁，撒入香菜和小米椒。