鱼头炖豆腐的做法，鱼头炖豆腐怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼头炖豆腐的做法步骤

• 1、鱼头切开，葱姜蒜料酒腌制一会。

• 2、准备辅料。

• 3、辣椒，小米椒。

• 4、鱼头腌制一会冲洗一下去腥味。

• 5、热锅冷油。

• 6、直接煎，不要动锅。

• 7、翻面煎，加葱姜蒜等香料。

• 8、加料酒。

• 9、来点醋去腥。

• 10、一次性加足够的水。

• 11、水开加小米椒，依次加辅料，豆腐，大白菜等。

• 12、可以加盐调味。

• 13、最好来点味精。

• 14、上锅前放入大蒜苗和红辣椒（配色）焖一会即可。

小窍门

这次只放入盐和味精，料酒，醋等调料！味道不错！下次可以再简单点。