爆炒酸辣黑金刚土豆丝的做法,爆炒酸辣黑金刚土豆丝怎么做
“黑金刚土豆,皮肉皆为黑紫色,爆炒后,其肉质呈现出宝石兰般晶莹靓丽的色泽。
黑土豆富含花青素,花青素除对致癌物质有抑制作用外,还可以增强人体免疫力,延缓衰老,增强体质,增强视力。
这款酸辣黑土豆丝,开胃爽口,常吃不腻!”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
爆炒酸辣黑金刚土豆丝的做法步骤
1、锅中水开,放点盐,下黑金刚土豆丝煮2分钟后,捞出泡入凉水中。
2、沥干水份备用。
3、1匙白醋和1匙凉水拌匀备用。
4、锅中下油,中小火下花椒和小米辣丁炒香。
5、倒入土豆丝翻炒。
6、倒入白醋稀释液,大火继续翻炒。
7、加盐和鸡精调味。
8、待水份大火翻炒干时,下香葱末翻炒均匀。
9、开胃爽口的爆炒黑土豆丝做好了,快来尝尝。
小窍门
没有花椒的,可以在起锅前加1匙花椒油代替,翻炒均匀后撒葱花翻炒即可。
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