辣炒土豆丝的做法,辣炒土豆丝怎么做
“夏天到了,土豆大量上市,价格越来越便宜,一堆土豆还值不了几个钱,用辣椒炒上一盘卷上煎饼就能吃好几个。
做了这么多年的土豆丝,不知道什么原因,从来没有做出过像饭店那种清脆爽口的滋味。偶尔在视频中看到一个大厨炒的土豆丝,今天也照着做起来,的确爽口清脆、美味好吃!特意买了二斤小米煎饼,卷了三个,吃的满头大汗、酣畅淋漓。就这么下饭,做法很简单。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣炒土豆丝的做法步骤
1、土豆洗净去皮,辣椒洗净去籽。
2、将土豆切成火柴棍粗细的细条。
3、放在水龙头底下,反复冲洗几遍。
4、捞出以后放在铁笊篱里面。
5、锅中烧水,水烧至沸腾。
6、将沸水浇到土豆丝上面。
7、辣椒切丝,蒜切片,葱切圈,姜切条。
8、干辣椒洗净切成段,把辣椒籽去掉。
9、锅中倒油,油热后爆香葱姜蒜。
10、放入干辣椒炒出香味儿。
11、再放入青椒、小米辣煸炒均匀。
12、倒入醋,再倒入土豆丝和盐,快速翻炒20秒,马上出锅。最好放白醋,家里没有放的米醋。
13、爽口清脆、美味好吃!特意买了二斤小米煎饼,卷了三个,吃的满头大汗、酣畅淋漓。就这么下饭,做法很简单。
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