土豆豆角鸡块乱炖的做法 【家庭炖菜系列】营养简单的乱炖---土豆豆角鸡块乱炖 土豆豆角鸡块乱炖怎么做

“不想麻烦做很多的菜时候，这个乱炖一个菜，配合一个小凉菜一家人就可以吃的很好，不但营养丰富，颜色也好看，吃起来口感也不错的，配合一碗粥或者米饭，就是一顿不错的餐，这个也是是北方人喜欢吃的一个乱炖菜之一。今天分享给大家，希望大家喜欢！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

土豆豆角鸡块乱炖的做法步骤

• 1、土豆豆角鸡块乱炖食材。

• 2、土豆胡萝卜切成滚刀块入水中清洗一下，豆角掰成两半清洗干净。

• 3、鸡块入开水焯水后清洗干净备用。

• 4、炒锅热锅凉油六成热放入花椒、大料、香叶、桂皮炸香。

• 5、放入糖和鸡块翻炒。

• 6、翻炒至鸡块水干后放入葱姜翻炒。

• 7、然后烹入少许料酒在放入豆角翻炒。

• 8、豆角完全变色后放入生抽和老抽翻炒。

• 9、然后放入胡萝卜翻炒。

• 10、然后倒入水，最好是热水大火烧开后转中小火炖。

• 11、炖十分钟左右汤已经不多了时候，放入葱头焖一下。

• 12、葱头断生放入盐、味精翻匀即可出锅。

小窍门

1、我这次用的是油豆角，很容易熟，要是用四季豆等其他豆角时间要久一些，汤也宽一些。
2、盐一定要出锅放才好吃也更营养。