红糟焖猪蹄的做法,红糟焖猪蹄怎么做
食材明细
- 糟香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红糟焖猪蹄的做法步骤
1、猪脚飞水。
2、辅料,香菇泡水15分钟。
3、油锅爆香八角生姜香菇。
4、放入猪脚,加一点点生抽煸炒。
5、接着放入红酒糟,炒红酒糟要用中火,不然很容易焦,然后放入盐巴和冰糖炒开。
6、加入水没过猪脚,先大火5分钟,再转中小火焖。
7、因为土猪脚耐煮,焖了一个多小时,期间反复尝试味道,再依次加糖或者盐巴,个人觉得稍微甜点好吃,熟了后收汁,不要收的太干,糟汁拌饭一流哦,加入鸡精,就好了。
8、香喷喷的猪脚出锅咯。
9、好吃,娃又默默的添了半碗饭。
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