辣炒大花蟹的做法，辣炒大花蟹怎么做

“中国固有中秋前后食蟹传统，而传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、辣椒等配蟹食用。辣炒秋蟹色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚，风味迷人。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣炒大花蟹的做法步骤

• 1、食材洗净后切好备用

• 2、倒入葱、蒜、鸡精、小米椒、姜丝翻炒

• 3、倒入螃蟹、辣椒、少许酱油

• 4、翻炒后加水，盖盖焖煮片刻

• 5、开盖后放入葱段翻炒

• 6、收汁后即可出锅

• 7、又是一顿大餐！~

小窍门

螃蟹清洗有妙招：
1、先将螃蟹浸泡在淡盐水中，合其吐尽污物，然后用手捏住其背部，悬空接近盘边，让双钳恰好能夹住盘弦
2、用刷子刷洗全身身，再捏住蟹壳
3、扳住双钳将蟹脐翻开，由肚脐尖处挤压肚脐盖中央的黑线，将其粪便挤出，最后用清水冲洗干净即可