鱼香肉丝~2人份怎么做又香又好吃
主料
猪瘦肉 :少许木耳 :10个
胡萝卜 :一个
茭白(莴笋) :一个
蘑菇 :一个
辣椒 :一个
辅料
葱 :一颗姜 :2片
蒜 :2瓣
酱油 :3勺
白糖 :3勺
醋 :3勺
淀粉 :少许
油 :少许
料酒 :少许
具体步骤
1. 茭白,辣椒,胡萝卜,蘑菇洗干净
2. 木耳在温水中泡开
3. 辣椒切丝
4. 茭白切丝(开水炒熟)
5. 蘑菇切丝(开水炒熟)
6. 木耳切丝
7. 胡萝卜切丝
8. 葱姜蒜切碎
9. 肉切丝,加入少许淀粉和水抓粘稠,再加入少许盐和油腌肉一会
10. 一碗是调料汁(糖、酱油、醋个三勺+一勺料酒),一碗是勾芡汁(一勺淀粉三勺水)
11. 锅中放入少许油,低油温时倒入肉,大火煸炒到肉变色,盛出备用
12. 少油,加入葱姜蒜末在加入所有所有的丝进行翻炒
13. 一边炒一边加入调料汁翻炒,再加入肉进行翻炒
14. 最后一边炒一边加入勾芡汁即可
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