煎秋刀鱼的做法 【苏菜】————煎秋刀鱼 煎秋刀鱼怎么做
“这个鱼算啥菜系还真不知道,希望苏菜收了它,谢谢!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
煎秋刀鱼的做法步骤
1、秋刀鱼。
2、开肠破肚,为了保持原味,只撒上黄酒和盐腌制。
3、淀粉+水+糖+醋(在碗里搅拌)大蒜准备
4、所需调料
5、锅里点少许油,煎鱼开始。
6、由于秋刀鱼的油比较多,所以要多煎一会(来回翻身再煎)。
7、煎大约10分钟左右,加酱油,和蒜粒,再来回晃动锅,2分钟后,加入刚才挑的那碗调料勾芡。起锅!
8、放入盘子后,滴点橄榄油。OK
小窍门
好的煎锅很重要哇~~~
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