脆口的宫保脆皮虾怎么做又香又好吃
宫保脆皮虾,对于一个吃货来说,无疑是超级赞的一道菜,到底怎么煮的好吃呢那就考验我们的煮菜功底了。下面就有一个详细的步骤各位吃货可以按照步骤来,记得虾要买新鲜,海鲜不要放过夜哦,吃多少买多少不要贪心哦,不然买多了吃不完吖。
主料
大虾 :200辅料
蒜 :适量辣椒面 :适量
盐 :适量
番茄酱 :两勺
花椒 :适量
陈醋 :3勺
姜 :适量
酱油 :3勺
具体步骤
1.虾掉去虾线备用
2.调一碗料汁:酱油3勺,陈醋3勺,白糖1勺,盐适量,2 勺番茄酱,调匀备用
3.姜蒜切末备用,准备好花椒和辣椒面(我不喜欢太辣,就用了微辣的辣椒面,喜欢辣一点直接放辣椒就可以)
4.锅中热油,油开始微微冒小泡放入虾,炸制变色捞出
5.待油温升高,把炸好的虾在放入复炸一下,时间大概30秒
6.锅中放入适量底油,爆香姜蒜
7.加入花椒和辣椒面爆香
8.倒入炸好的虾,在倒入调好的料汁
9.翻炒均匀,使虾裹满料汁
虾复炸一次可使虾皮更脆,还可以逼出部分油脂
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