虾仁苦瓜圈的做法，虾仁苦瓜圈怎么做

“酸甜口味下的略略的苦味。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虾仁苦瓜圈的做法步骤

• 1、苦瓜切段后，去掉里面的白囊。

• 2、我用的是昨天做好的虾，如果是鲜虾的话，味道会更鲜美。下切成粒，胡萝卜切成粒，混在一起。

• 3、加入盐糖和胡椒粉，调入一点料酒或黄酒，润湿后拌入淀粉，搅成馅状。

• 4、馅料填入苦瓜圈内，压实。

• 5、放入蒸格，上汽后，蒸10分钟，受气2-3分钟。

• 6、如果蒸后盘内有汁的话，将汁滗出。倒入炒锅，加入番茄酱、酸辣酱、盐糖，根据粘稠度稍加一些水，煮至粘稠，尝下味道，将味道补足。

• 7、将汁浇到苦瓜圈上，上桌。