豆豉虾仁炒苦瓜的做法,豆豉虾仁炒苦瓜怎么做
“买了一包急冻虾仁,吃了一半,余下一半老冻在那,感觉就是碍事,哈哈,冰箱空间不多了啊!
赶紧把它吃掉吧,就着刚买的苦瓜,加上我喜欢的豆豉,吃得倒是很过瘾啊!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆豉虾仁炒苦瓜的做法步骤
1、苦瓜洗净,对半切开,把里面白色的瓢尽可能弄干净,以免会苦;
2、然后切成适量厚度的片备用;
3、虾仁解冻后用油,盐,生粉,渍一下备用;
4、热油锅,先下蒜,豆豉爆香一下,然后下虾仁炒至变色;
5、倒入苦瓜一起炒匀,至有点软身;如果锅比较干可以调入一点水稍为盖一下盖子焖煮约30秒;
6、当苦瓜虾仁熟透了可以加入适量盐调味,少许白糖提鲜即可!
小窍门
苦瓜想要不想,一定要把里面的白色的瓢尽可能弄干净;也可以用盐渍一下出掉苦水,简单点也可以用盐水焯一下再下锅炒!
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