豆豉拌苦瓜的做法,豆豉拌苦瓜怎么做
“夏天以清淡为准,苦瓜具有清热解毒之功效,严热的夏天,来个豆豉拌苦瓜就最好不过。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆豉拌苦瓜的做法步骤
1、把材料苦瓜,阳冮豆豉都准备好,苦瓜1条,洗干净备用。
2、苦瓜切成薄片备用,如图
3、去除苦瓜里面的籽,开水沸腾再倒下去煮,放点盐,花生油,大概煮3分钟左右熄火,再捞上来备用。
4、在煮的时候,趁有时间先准备下材料,蒜头,青,红椒,豆豉些许切好备用。
5、苦瓜过热水捞上来沥干水,如图。
6、摆盘,一个个有条不紊地摆放着,先外面那大圈开始再里面摆,如图。
7、简简单单的效果图出来了。
8、接下来,先用花生油热下锅,倒蒜头,豆豉大火爆香。
9、再下青红椒爆炒,大概1分钟然后放酱油,糖,鸡精,大火收汁大功告成。(豆豉本身就有点咸,所以无需放盐)
10、把弄好的调料淋上去,大功告成!味道非常好吃。
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