剁椒丝瓜炒皮蛋的做法,剁椒丝瓜炒皮蛋怎么做
“多年的厨娘经验总结出,丝瓜和皮蛋在一起真的是绝配,不管是烧汤,煮面条,还是简单炒在一起,组合出的味道都非常好,让人欲罢不能。之前我喜欢直接清炒,后来又试着加了剁椒调味,发现材料又重新组合出新的美味。我家夏天里吃丝瓜的频率很高,你要是恰巧也喜欢丝瓜,不妨也来试试,说不定也能成为你的心头好。:))”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
剁椒丝瓜炒皮蛋的做法步骤
1、丝瓜用去皮刀去皮后,洗净,切破后,斜着切成片。厚片薄片都可以,看你喜欢。
2、松花蛋去壳,洗净。
3、对切两半后,再纵向将每半切成2-3块
4、锅洗净,烧热后,倒入30克花生油。
5、烧至8-9成热,倒入皮蛋,一边煎好后,翻面煎另外一面。
6、每块皮蛋几面都要煎好。
7、倒入切好的丝瓜片。
8、翻炒均匀。
9、加入一调羹剁椒,翻炒均匀。
10、再加入少许水。
11、汤色变浓,丝瓜煮软时,根据咸淡,调入适量盐和鸡精(或味精)即可。也可以不要鸡精味精,放入一点点白糖调味也可以。也可以不放这些。
12、装盘。
13、成品。很香。
14、成品。很下饭的。
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