冬瓜饺子馅怎么做好吃呢

中华饮食博大精深，而饺子作为中国的传统饮食之一，想必大家都不陌生吧？大家吃过韭菜馅的，白菜馅的，香菇馅的还有玉米鲜肉馅的饺子，那你们吃过冬瓜馅的饺子吗？吃过还不行哦，今天要教教大家冬瓜饺子馅怎么做好吃，怎么做才更加鲜美可口。

一、冬瓜饺子馅备料

1、主料

冬瓜、猪肉、饺子皮、虾皮

2、调料

葱、姜、花椒粉、酱油、香油、蚝油、食盐

二、饺子皮的制作

1、和面

面粉中打入一个鸡蛋，面里可以再加入一点点盐，这样可以让面皮更筋道，不容易煮破。

2、醒面

和好面后就让它醒一会，盖上湿龙布醒10分钟，再揉至三光。

3、擀饺子皮

揉好的面团下剂子擀成饺子皮。

三、冬瓜饺子馅怎么做好吃

1、调猪肉馅很重要

五花肉洗净剁成肉馅;加酱油、蚝油、香油、盐、葱花、姜末;顺时针搅拌成肉馅放置一边待用

2、冬瓜去皮去籽

用擦丝器擦成丝后加入些许盐稍微淹渍一下;等冬瓜出比较多的水时挤去水分;挤水后的冬瓜稍微切几刀;不需要切成冬瓜沫的;横切几刀、冬瓜丝不至于太长即可

3、混合冬瓜和肉馅

可按喜好加入虾皮和小银鱼干再切一些葱花放在冬瓜上，葱花上放些花椒粉，烧热一勺油次啦一声浇在葱花花椒粉上

4、全部材料搅拌均匀

注意：肉馅里有盐、冬瓜用盐腌渍过、虾皮有盐分。所以不用额外再加盐

四、饺子蘸料少不了

1、原料：蒜、姜、香菜(或者芹菜)

2、饺子蘸料的调料：香油(熟花生油也可以，不过，用香油最好)、米醋(或者陈醋)、盐、味精、酱油

3、饺子蘸料的做法：

（1）准备一颗蒜，一点姜，香菜，香油，米醋盐，味精，酱油。

（2）把蒜用刀拍扁去皮，然后在剁末，在快要成末的时候，把姜切片混合蒜一起剁，再混合香菜一起剁，把这3种材料混合剁的快要成末的时候，加味精，在剁，然后在加盐，盐一上去，姜和蒜的汁就会流出，再继续剁，把这些材料彻底剁成末的时候，姜，蒜，香菜的味道就会混合在一起。

（3）放入碗里，加香油少许，加醋少许，加酱油少许把它们和姜蒜彻底的搅拌在一起，特级佐料就完成了!

注：如果你没有充裕的时间，就做这个秘制饺子蘸料简易版

1、先将葱花和蒜泥拌匀。

2、调入适量酱油和陈醋。

3、最后加入红辣椒油拌匀即可。

美味可口的冬瓜饺子馅怎么做好吃呢？从饺子皮的制作到冬瓜馅的制作再到饺子蘸水的制作，制作步骤与方法大家学会了吗？学会了就赶快动手开始制作吧。是否都忍不住想象饺子那白嫩嫩馅，圆滚滚身，饱满多汁，鲜美可口味呀？最后的点睛之笔记得加上香香的蘸料哦。