啤酒羊肉炖萝卜的做法,啤酒羊肉炖萝卜怎么做
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
啤酒羊肉炖萝卜的做法步骤
1、羊肉用清水浸泡30分钟,去除血水。
2、萝卜切块。
3、葱姜蒜切片,小米椒切圈,香菜切碎。
4、泡好的羊肉冷水。
5、放1勺料酒或者白酒,3片姜,一小把葱煮开后去除浮沫,再煮两分钟捞出控干。
6、锅内放油加热,放葱姜蒜爆香。
7、放入羊肉,炒干水份。
8、加入2汤匙生抽。
9、加入半汤匙老抽。
10、加入2汤匙豆瓣酱翻炒2-3分钟。
11、加入啤酒,和羊肉持平就行。
12、因为没有砂锅,我就把羊肉转移到阿迪锅内煮30分钟。如果有砂锅,就煮40分钟,啤酒要没过羊肉即可。
13、羊肉煮好后加入萝卜块,再煮20分钟,萝卜软烂即可。
14、出锅前撒小米椒和香菜翻炒几下即可。
15、如果味道淡,可以酌情添加盐。
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