毛豆蒸肉饼的做法,毛豆蒸肉饼怎么做
“毛豆有很多做法的,可以炒,可以凉拌,可以做汤,还可以蒸。话说我儿子小的时候,我带他回妈妈家的时候,妈妈都是清蒸毛豆给他吃,非常的鲜香软糯!长大点,妈妈又在里面给他添加肉糜,儿子很喜欢这道菜!我呢,也喜欢清蒸的,觉得妈妈做的怎么这么好吃呢?后面会陆续的介绍简单的清蒸毛豆!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
毛豆蒸肉饼的做法步骤
1、毛豆去壳,洗净放入干净的大碗里。
2、撒入少许盐抓匀备用。
3、猪肉洗净剁成猪肉糜,加入少许盐,姜末,米酒和酱油拌匀腌制10分钟备用。
4、10分钟后把肉糜均匀的铺在毛豆上。
5、上蒸锅蒸15分钟即可。
小窍门
1.这个毛豆一定要挑选嫩点的,千万不是那种老的颜色变黄的哦!豆衣不要去,非常的鲜。
2.猪肉要选肥瘦比为3:7的为好,这样瘦肉不柴。
3.其实省煤气的话可以放在电饭锅里一起蒸!
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