好吃的毛豆蒸肉饼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

最近在尝试的一个菜市是家常毛豆蒸肉饼，为什么突然想到吃毛豆呢，是因为我前段日子一直在看求婚大作战的综艺节目，里面男主角就是为了女主努力去学做毛豆，那种为心爱的人努力去做她喜欢的菜，这个让我觉得很感动，所以这次我也做这个家常毛豆蒸肉饼。

主料

猪肉馅 ：100
毛豆 ：80

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
葱姜末 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.食材；毛豆、猪肉馅

2.肉馅中加入葱姜末、老抽、生抽、料酒、食盐、香油搅打上劲。

3.分次就清水搅打，让肉馅把水吃进，多打进一些水，煮出来的肉饼会很软嫩。

4.搅打好的肉馅。

5.毛豆略略清洗一下，放一部分在碗底。

6.放入搅打好的肉馅，再把剩余的毛豆洒在肉饼四周。中间放入一小勺剁椒。（和女儿每人一份，女儿不吃辣，没有放剁椒）

7.从边沿慢慢倒入适量清水。

8.放入蒸锅，中小火蒸30分钟。

9.三十分钟后，碗中都是汤汁。

10.毛豆糯糯的，肉饼软嫩，汤汁鲜美！

烹饪技巧

1、肉饼十五分钟就能蒸熟，女儿喜欢毛豆糯糯的，蒸了三十分钟，喜欢毛豆脆脆的可以缩短蒸制时间。