蒜香麻辣烤鱼的做法 【蒜香麻辣烤鱼】---烤箱也可以做菜 蒜香麻辣烤鱼怎么做
“在结婚前我很喜欢吃烧烤类的东西,1个星期最少2次。后来有宝宝了,怕不卫生就没有去吃过了。一直到去年入手了一个烤箱,自己也学着做烤鱼。用烤箱做出来的就不怕有烟毒了,而且也比外面卫生多了。只不过要有充分的时间来做,想吃可以试试哦味道不必外面的差哦。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜香麻辣烤鱼的做法步骤
1、材料:鲜提鱼6条大蒜1朵调料:料酒1汤勺调和油1汤勺蒸鱼鼓油一汤勺日式沙拉汁2汤勺盐适量花椒粉少许辣椒粉少许
2、倒入一汤勺蒸鱼鼓油(鱼是提前杀好的所以没有步骤图)
3、倒入1汤勺料酒
4、倒入适量的盐(别太多了)
5、倒入1汤勺沙拉汁,腌1个小时
6、拨开大蒜切好备用
7、锡纸铺在烤盘上,刷好油
8、撒入一半蒜片、
9、放入腌好的小鱼,在刷一遍沙拉汁(要是怕不够咸可以再少量的刷一些盐)
10、在撒入剩下的蒜片,烤箱预热200度中层烤10分钟以后转165度在烤25分钟
11、趁热刷上花椒粉和辣椒粉(喜欢重口味的多刷几道)
小窍门
小提示:
*杀鱼的时候要注意,靠脖子的地方留一点避免后面不好操作
*在腌鱼的时候要翻动,这样入味比较均匀。
*锡纸亚光面接触食物,刷油的时候要多刷一点,鱼放到哪里就刷到哪里。
*小火慢慢烤会比较脆,我连鱼头都没有放过。温度自己掌握好哦。
*鱼头朝里面,鱼尾容易焦掉就靠门外。
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