笋干红焖牛腱的做法，笋干红焖牛腱怎么做

“笋干是干亲家送的，自己家种笋，做的笋干，超级美味。牛腱是老爸从阿坝里面买出来的，笋干配它简直美味”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

笋干红焖牛腱的做法步骤

• 1、牛腱改刀成小块，焯水备用，笋干提前泡发中途多换几次水，姜葱蒜切好。

• 2、热锅温油，放入姜葱蒜。

• 3、放入辅料里的干料，炒香。

• 4、最后撒把干辣椒，继续炒香。

• 5、放入牛腱，翻炒。

• 6、放入几粒冰糖。

• 7、放入一勺红烧酱油，继续翻炒，让牛腱上色。

• 8、倒入电压力锅，放入笋干，加入没过牛腱的水，上压后炖40分钟，开盖调入适量盐即可。

• 9、美味的牛腱就做好了，偷偷告诉你，笋干是最先消灭的，哈哈。

小窍门

牛腱是老爸阿坝里买出来的，应该比普通牛腱耐煮些，所以炖的时间长。
放油时稍微多放，因为牛腱没有过多油花，笋干也吸油，所以要稍微多放点油炒。
最好不要放味极鲜或者生抽，因为这样会掩盖掉香料在肉里的味道，起锅调入适量盐就可以了，当然，看个人喜欢了。