羊肉白菜粉丝汤的做法 家常版羊肉白菜粉丝汤附带辣椒油做法 羊肉白菜粉丝汤怎么做
“看大家的食谱,羊肉都放大料花椒什么的,觉得浪费了羊肉原味的鲜美。买羊肉的时候就咨询了老板。按照老板什么也不放的方法做,效果真的是不错!喜欢清淡追求原味的不妨试试吧,不会后悔的哟。冬天热乎乎的汤菜最得人心”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
羊肉白菜粉丝汤的做法步骤
1、粉丝入冷水至水烧开一分钟后,关火,粉丝继续浸泡。或者大家可以提前浸泡泡开
2、羊排骨一斤,涝水(水烧开,下入排骨至水重新烧开,捞出来排骨)用冷水冲洗干净。锅里入冷水加入涝好的排骨。水量一定要多一点,因为这个排骨要炖1小时,水量要少差不多一半哟
3、水烧开后,火转中小火,一定要中小火哦,锅里的水微微冒泡的那种火量。煮大约一小时
4、熬到水成白色,排骨可以咬得动。汤这个时候非常鲜美了。
5、白菜叶子嫩,一颗白菜切3下这个样子的宽度,准备入锅备用
6、白菜加入羊肉汤锅内(汤我盛出来了一些,留着晚上做面条吃了O(∩_∩)O~),待汤继续烧开。
7、加入泡好的粉丝,等汤继续烧开。(汤里面一旦加入新的食材冷的食材,汤温度是会下降的,所以要接着烧开哟)
8、香菜和大蒜苗各2颗,切如图这样的小段小片,汤出锅之前放,易熟
9、下面是介绍辣椒油的制作方法。原料,辣椒粉分3份,分3次放。植物油量多一点,分3次浇在辣椒粉里。生芝麻少许,最后一次混在最后一批辣椒粉里面
10、烧开的植物油,分2次浇在辣椒粉上
11、加入混有芝麻的辣椒粉,然后第三次浇油,搅拌均匀
12、这个是辣椒油的成品,红而且香。吃面条做冷菜这个都是加分点哟。大家可以试试,比浇油一次做出来的香
13、言归正传,羊肉汤烧开后,加入香菜蒜苗末,加入半勺辣椒油!搅拌均匀即可开吃
14、粉丝比较吸水,汤汁都融到粉丝和白菜里面了。这个汤羊肉和菜都很鲜美!喜欢原汁原味的试试吧。图片一般但是味道是很好的
小窍门
羊排骨熬汤比羊肉更鲜美。就比如猪肉和猪排骨熬汤的区别。排骨上的肉也更细嫩口感更加分。大家买1斤排骨,加些粉丝白菜,够一家子吃的啦。爱吃肉的买2斤做出来的汤就更浓郁啦!
-
萝卜圆子的做法,萝卜圆子怎么做
食材明细主料萝卜(适量)五花肉(适量)辅料姜末(适量)生粉(适量)味精(适量)胡椒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)萝卜圆子的做法步骤1、一斤萝卜切成小丁丁用盐腌渍10分钟后挤干水分。2、半斤五花肉,自己剁的香。3、萝卜丁,肉馅,姜末,盐,胡椒,少许味精少许生粉顺一个...
-
蚝油芥兰炒牛肉的做法,蚝油芥兰炒牛肉怎么做
“爽脆的芥兰加上滑嫩的牛肉,不但营养丰富还很下饭是美味的家常菜。”食材明细主料牛肉(适量)芥兰(适量)姜片(适量)辅料蚝油(适量)生抽(适量)糖(适量)花生油(适量)鸡粉(适量)配料盐(适量)糖(适量)米酒(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蚝油芥兰炒牛肉的做法步骤1、牛肉按纹理切...
-
酱熬肉的做法,酱熬肉怎么做
食材明细主料五花肉(适量)竹笋(适量)辅料蒜苗(适量)大蒜(适量)生姜(适量)生抽(适量)料酒(适量)醋(适量)糖(适量)豆办酱(适量)味精(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酱熬肉的做法步骤1、新鲜五花肉。2、以前在我十三四岁时,父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉,而且特别好吃,她...
-
香炒鸭胗的做法,香炒鸭胗怎么做
食材明细主料鸭胗(4个)辅料红椒(一个)朝天辣(2-4个)蒜苔(100克)姜丝(少许)配料盐(少许)料酒(一小勺)胡椒粉(一小勺)麻辣鲜(一小勺)生粉(一小勺)酱油(一大勺)鸡精(少许)食用油(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炒鸭胗的做法步骤1、鸭胗切片,加入少许盐(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻...