腊肉白菜粉丝汤的做法,腊肉白菜粉丝汤怎么做
“烟熏腊肉是一道特色传统名菜,在湘菜、川菜中均有此菜,烟熏腊肉是川渝地区一种很有特色的年货,而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名,安化腊肉,体形大,颜色黑,熏得干,肉质细,味道香;湘西腊肉,色彩红亮,烟熏咸香
大白菜的营养成分很丰富,富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
腊肉白菜粉丝汤的做法步骤
1、把姜蒜切片。
2、腊肉切小片,可以用肥一点的,都好吃。
3、娃娃菜洗净切段。
4、粉丝用冷水提前泡好。
5、葱切段。
6、热锅烧油,放入姜蒜片爆香。
7、放入腊肉慢慢炒香,炒熟。
8、放入娃娃菜翻炒片刻。
9、加入适量的清水煮开。
10、煮开后加入粉丝继续煮。
11、把全部汤倒入汤锅里面熬,加一点盐,鸡精调一下味,中小火煮20分钟。
12、成品图。
小窍门
粉条喜欢吃硬一点就少煮一下,煮熟就可以,喜欢吃软一点的就多煮一下,煮到软烂汤汁更好喝
如果放的腊肉多的话,就要先尝一下味道再加盐鸡精,因为腊肉有咸味
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