油焖咸肉笋干的做法，油焖咸肉笋干怎么做

“笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素；咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

油焖咸肉笋干的做法步骤

• 1、笋干清水里泡发,竖向从中间撕开洗净,入沸水锅中稍烫一下,捞出沥干水分

• 2、烫过的笋干切丁

• 3、咸肉洗净切丁

• 4、香菇温水泡发洗净切丁

• 5、胡萝卜洗净切丁

• 6、姜剁碎成姜末

• 7、炒锅烧热放油,放入咸肉翻炒变色出油

• 8、放姜末,香菇翻炒

• 9、倒料酒,放入笋干翻炒

• 10、加水与食材持平,大火烧开,转中小火焖煮20分钟左右

• 11、留些汤汁,转大火,放入胡萝卜,辣椒油,麻油,少许糖翻炒入味即可

• 12、下饭菜

小窍门

咸肉太咸可先温水里浸泡,不咸的可适量放盐