家常炮羊肉的做法,家常炮羊肉怎么做
“羊肉很温补,非常适合秋天食用。
超级简单,适合我这样爱吃肉的懒人,哈哈
赶紧给自己做一盘,贴贴秋膘吧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 爆 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
家常炮羊肉的做法步骤
1、羊后腿肉,垂直于肉的纹理,切成1毫米厚的片
2、大葱的葱白切成小段,用刀在中间切一刀,变成片,斜刀切成葱丝
3、一半的葱丝放入切好的羊肉中,抓匀
4、香菜洗净,切成小段
5、炒锅在火上热一下,倒入少许油,把锅转一下,让油均匀铺在锅底,多余的油倒出。中大火,把羊肉快速倒入锅里,用筷子迅速搅拌
6、放入孜然和剩余的葱丝,继续煸炒,直到水份基本挥发完了。再放入香菜段,炒匀出锅
小窍门
1、要用羊后腿肉哦,这样肉比较嫩,又有较劲,口感好
2、我用的是孜然粉,换成孜然粒会更香
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