家常烤羊排的做法，家常烤羊排怎么做

“最近寻秦记开播了，看着里面吃烤肉的镜头，瞬间想吃烤羊排了，赶紧天猫超市手机下单，羊排送到家，马上下厨，超赞！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

家常烤羊排的做法步骤

• 1、将羊排改刀，煮水，水中放八角、料酒，水开后羊排入锅焯水5分钟，出锅用热水冲干净备用。
• 2、取大盆，放入姜丝、葱段、酱油、甜面酱、蚝油、五香粉、孜然粉、干辣椒掰碎、香叶掰碎，将调料搅拌均匀。
• 3、将羊排放入调料酱盆中，涂均匀，将羊排与酱料一并装入塑料袋，腌制3小时。
• 4、烤箱铺锡纸，将腌制好的羊排摆放在锡纸上，酱料浇淋在羊排上，羊排上再覆盖一层锡纸，捏住封口。
• 5、烤箱上下火180度，烤40分钟。将羊排翻面，再密封烤制15分钟。
• 6、打开锡纸，取出羊排。重新换一片锡纸，将羊排放置在新的锡纸上，将汤随旧锡纸一起扔掉。羊排上刷蜂蜜，撒辣椒粉、孜然粉、五香粉、味精，烤制15分钟上色。撒上姜末、葱花、小米辣，最后烤制5分钟。
• 7、味道真的棒棒的哒，超级简单易上手！

小窍门

1.在刷蜂蜜烤羊排上色的时候，建议烤箱中放一杯水，以免羊排烤干影响口感。
2.调料中酱油、甜面酱、蚝油均含盐，不需要单独再加盐。具体可根据自己口味调节。