猪肉茴香包子的做法,猪肉茴香包子怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
猪肉茴香包子的做法步骤
1、普通面粉放入酵母粉混合,然后放入适量清水活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
2、茴香洗净控水。
3、猪肉馅适量,先加少许清水,超一个方向搅打开。
4、放入黄豆酱油和生抽上色调味,然后放入香油,鸡精,花生油,盐,葱姜末,搅拌均匀。
5、黑木耳提前泡发,去蒂洗净,杏鲍菇洗净切片,一起放开水里烫半分钟捞出切碎,挤出水分。
6、和肉馅儿一起搅拌。
7、茴香切碎,放入肉馅中,继续朝一个方向搅拌均匀。
8、面团发酵成功,加少许干面粉揉匀排气,分割成相等的剂子,擀成圆片。
9、去适量馅儿,包成包子状。
10、依次做好所有的包子,放入蒸屉里面二次发酵十五分钟。
11、开火上汽后蒸八分钟,关火后等二分钟再开锅,防止表面回缩起皱。
12、成品图!
13、成品图!
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