自制茴香猪肉包怎么做又香又好吃
主料
面粉 :800茴香 :400
猪肉馅 :300
辅料
五香粉 :1老抽 :适量
盐 :6
香油 :1汤匙
葱油 :1汤匙
胡椒粉 :1
生抽 :1汤匙
花生油 :2汤匙
大葱 :1棵
具体步骤
1.茴香洗净控干水分
2.面粉里加入5克酵母,用温水400克和成面团发酵至两倍大。
3.肉馅里加入五香粉、胡椒粉、盐、生抽、老抽和80克清水,搅拌至调料吸收(不用搅打上劲)
4.大葱切成碎末,先 把葱碎放到肉馅一边用1汤匙葱油拌匀后再和肉馅拌匀
5.茴香切碎放在肉馅上面用1汤匙香油、2汤匙花生油拌匀
6.再加适量盐和肉馅搅匀(开始包的时候再拌)
7.发好的面揉匀搓成大条再切成大小一致的小段
8.擀成中间略厚四边薄的圆片
9.取一圆片填入适量的馅
10.左手撑皮,右手逆时针捏褶,依次向前,捏到和第一个摺重合即可
11.包完所有的包子后,放置醒20-30分钟分钟第二次发酵至两倍大
12.凉水做锅,篦子加屉布或刷油,把包子摆入,包子之间要留空间。中火烧开水,转大火蒸15-18分钟关火,2分钟后再打开锅盖
1:肉馅不要打上劲,那样蒸出的包子口感会硬硬的。打水打到汁水吸收就可以了2:包子蒸好后不要马上揭盖,2、3分钟后再揭锅盖,这样包子不会塌皮。3:肉馅里多放点盐蔬菜了可以不放,这样可以减少蔬菜出汤。4:菜不要提前拌包的时候再拌也可以减少出汤
-
凉拌花生的做法 拿手菜(凉拌花生) 凉拌花生怎么做
“这是在(美食天下)第一次发布自己的菜色;希望大家赏脸……哈哈~”食材明细主料花生米(适量)香菜(适量)辅料辣椒(适量)老干妈(适量)芝麻油(适量)盐(适量)五香粉(适量)花椒粉(适量)酱油(适量)蚝油(适量)原味(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌花生的做法步骤1、把花生米洗干净;放入高压锅...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...
-
羊肉粉丝汤的做法,羊肉粉丝汤怎么做
“其实是更适合冬天食用的汤,不容易上火的人,如我,夏天吃也一样没问题~可以稍微改变,如酸菜羊肉粉丝汤,也同样美味”食材明细主料羊肉(200克)粉丝(一小把)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)羊肉粉丝汤的做法步骤1、锅中烧开水,水热后加入粉丝(我一般不会事先泡粉丝,这个东西...
-
黄瓜丝鸡蛋饼的做法,黄瓜丝鸡蛋饼怎么做
“这段时间天气热、工作繁重,为了有个好身体每天能够精力充沛应对紧张快节奏的工作,我把早餐的营养列为一天最重要的一餐,所以最近也特别勤快,经常会早起自己做些可口的早餐,特别喜欢烙饼吃,配上一杯豆浆或牛奶,真是很不错!好吃、简单易做、又能顶饱,保重了一上午的营...