果珍藕的做法，果珍藕怎么做

“果珍藕，这菜是一道健康的年菜，不但颜色漂亮，口味清爽还可以解酒解腻。形状和色彩貌似铜钱，也是一道寓意吉祥菜。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

果珍藕的做法步骤

• 1、将鲜藕洗净，刮去表皮。

• 2、切成薄片。

• 3、把切好的藕片放入锅内焯水。

• 4、焯好水的藕片直接捞在凉水中。

• 5、果珍和糖混合。

• 6、加入水小火烧开至糖果珍溶化。关火凉凉。

• 7、控干水分的藕片放入干净的容器中。

• 8、倒入果珍水，水要没过藕片，腌制2小时以上即可。

小窍门

果珍和糖的比例根据自己的口味添加，果珍要多一些。颜色会很漂亮。果珍水浓度要浓一些。如果嫌麻烦可以用果汁来代替，但是浓度不够。