果味糯米藕的做法 秋季藕正香——果味糯米藕 果味糯米藕怎么做
“走在大街上,到处又开始卖起了糯米藕,那种甜蜜蜜的香味飘出很远很远,连空气里都增添了丝丝的甜蜜,使人不由得把口水咽了又咽。
每到这个季节,最喜欢在家里自己做一些糯米藕,慢火慢炖,炖出来的藕软糯,米香甜,汤汁浓郁,每咬一口,都是甜蜜与满足。
每喝下一口汤汁,感觉到的都是温暖和舒坦。
今天上的这款糯米藕,我另外加了苹果进去,使得糯米藕和汤汁都增添了一种清香的果味,吃喝起来更有滋味。
营养和功效也更进了一步。
每一块苹果和红枣都吸足了糯米藕的汤汁,闪耀着诱人的光泽。吃起来又软又甜,后味是苹果淡淡的酸,非常可口。
这样的一盘糯米藕摆放在你的面前,你能抵抗得住诱惑?
反正我是不行,出锅后边一边拍照一边就吃掉了好几块,味道实在是太好了。
食用的时候切成片,夹起来看一看,好一个藕断丝连哪!
好了,强忍住口水啰嗦完了,俺要去好好享用它们了!”
食材明细
- 果味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
果味糯米藕的做法步骤
1、糯米清洗干净,用凉水浸泡一个晚上,早晨起床后沥干水分备用。
2、莲藕用钢丝球刷洗净表面的淤泥,在水龙头下冲洗干净。
3、在距离莲藕节头4-5厘米处的地方切开,用水冲洗一下藕眼,控干水分。
4、沥干水分的糯米开始装入藕眼中,边装边用筷子捅结实了。
5、装满所有的藕眼即可。
6、切下来的短藕节内不用装米,按切口处盖上,用牙签固定。
7、处理好的莲藕放入锅中,加水至淹没莲藕,红枣清洗干净加入。
8、加入冰糖。
9、加入红糖,开火,煮沸后转小火,慢火煮约1个小时。
10、苹果洗净切块,加入锅中。
11、继续小火慢煮约40分钟,至莲藕软糯,汤汁非常少即可关火,焖约二十分钟,即可起锅食用。
小窍门
1、莲藕具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效,老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
2、整个过程没有什么制作难度,唯一需要的就是耐心,耐心地把糯米装入藕眼中,耐心地等待水与火把它们慢慢地变成美味。
3、选用莲藕的时候最好选用藕身比较肥大的,这样的莲藕藕眼比较大,做出来的糯米藕更有料,味道会更好。
4、冰糖和红糖的用量可根据个人喜好做调整。
5、苹果不要加入太早,不然到最好就找不见它的玉容啦!
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