番茄炒虾仁 的做法，番茄炒虾仁 怎么做

“番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄炒虾仁 的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、我是事先准备好的虾仁，如果是虾可以去虾头，在第三、四节处挑出虾线洗净，沥干水分，用1茶匙料酒，盐半小勺，生粉半茶匙腌制10分钟左右

• 3、青豆玉米焯水，番茄切小块，葱切段姜切片备用

• 4、锅里倒入适量的食用油加热，爆香葱姜

• 5、倒入虾仁翻炒，看到转色就立即盛出，挑出里面的葱姜，备用

• 6、锅洗干净，倒油烧热，加入番茄翻炒，用铲子稍稍压番茄，出汁

• 7、加入青豆玉米翻炒均匀

• 8、再加入蚝油1茶匙，番茄酱1茶匙翻炒

• 9、最后倒入虾，翻炒几下，加入盐半小勺，鸡精1小勺调拌均匀即可（炒虾的时间不能长，翻炒均匀了即可，时间长了虾肉会老，影响口感）

• 10、酸酸甜甜很下饭...

• 11、成品图

• 12、成品图

小窍门

1）炒番茄的时候要用铲子压一下番茄，让番茄汁水出来才好吃
2）炒虾时间不能长，虾肉容易老