麻辣沸腾蚕豆的做法,麻辣沸腾蚕豆怎么做
“今天在和女朋友聊天时问道:如果上天给你一种能力,你想要什么呢?女朋友连想都没有想,脱口而出:吃不胖,永不老的能力。好吧,估计没有哪个女孩子不喜欢这种能力了吧。尤其是吃货们,想怎么吃就怎么吃,岂不乐死了。
对于吃货来说,最开心的莫过于一种食材百变吃法了,这样才能不浪费食材尽其用的本性。
就像一盘蚕豆,有人吃出了蚕豆的清香,有人吃出了蚕豆的麻辣。没有什么是一成不变的,你开心就好。
趁着早春的来临,手剥一盘翠绿的蚕豆,食一盘春味,或盐水煮食,或清炒,或炝锅,无论怎么做,都是一种好心情。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
麻辣沸腾蚕豆的做法步骤
1、提前将原材料准备好叨叨叨:蚕豆正直上市时候,可以来一口新鲜的春的味道。
2、将辣椒切成辣椒节叨叨叨:为了保证辣椒的香味和辣味,菜菜屋用了两种辣椒,二荆条辣椒和子弹头辣椒,一个提香,一个提色,成菜色泽亮丽。
3、将大蒜剁碎;薄荷叶切碎,葱切成花待用。
4、锅内烧热下适量猪油叨叨叨:用猪油炒出来的蚕豆口感比植物油润滑可口一些,建议试一下。
5、将清洗干净的蚕豆倒入锅中翻炒均匀,直到炒熟为止叨叨叨:新鲜蚕豆不耐炒,很容易就炒熟。
6、将切碎的蒜米和薄荷叶放入碗内垫底。
7、临出锅前,加盐调味,将炒熟的蚕豆倒入碗内叨叨叨:在蚕豆高温下,蒜米和薄荷的味道会被激发出来弥散在蚕豆中。
8、锅内洗净倒入色拉油,将切好的辣椒和花椒下锅炝炒出香味叨叨叨:喜欢煳香味的小伙伴可以将辣椒炒的颜色深一些,不喜欢的小伙伴可以炒的时间短一些,口味因人而异。
9、将炒香的辣椒和花椒起锅淋在盘中蚕豆上,撒上葱花拌匀即可食用。
10、一盘麻辣沸腾的蚕豆就做好了,趁着热赶紧品尝这一口春天的味道吧。
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