金针菇焖日本豆腐的做法,金针菇焖日本豆腐怎么做
“日本豆腐又叫玉子豆腐,主要是由鸡蛋、植物蛋白、鱼干或菌类熬制的鲜汤制作而成,口感鲜香滑嫩,但是里面没有一点豆类含量。具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,按照我这么烧是一道不错的下饭菜!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
金针菇焖日本豆腐的做法步骤
1、豆腐切成大概1~1.5cm厚片,裹上淀粉。
2、裹好淀粉后就放不粘锅里面小火慢煎。
3、小火慢慢煎至两面金黄后出锅备用。
4、锅中倒入少量食用油烧到6成热后将大蒜拍碎放入锅中稍微炒一下出香味。
5、将切好的西红柿下锅翻炒出汁,然后加入一小碗的水。
6、放入提前洗好的金针菇。
7、然后加入耗油,生抽,食用盐和一丟丢的白糖(我用的木糖醇,这个是可加可不加,如果后面喜欢放鸡精味精的这个糖就可以不加)提鲜,继续熬煮五分钟。
8、然后将煎好的豆腐倒入锅中轻轻翻拌均匀,让每一块豆腐都吸收到汤汁。
9、最后下入小米辣和葱花翻拌均匀就出锅了。
10、超级美味又下饭的玉烧子就做好了,这个低卡又美味,吃起来一点负担都没有。
小窍门
金针菇提前洗干净沥干水分,西红柿洗净后去皮要去皮!
这个豆腐是真的非常非常的嫩,所以我们在裹淀粉之前锅中就要倒油,油烧热后把火开到最小,然后豆腐每裹好一块就放入锅中煎,不管是在切还是下锅煎,和煎好最后的回锅都要轻轻的,不然你就很容易得到一盘豆花!
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