糖醋排骨的做法 糖醋排骨怎么做，白衬衫 的菜谱

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糖醋排骨是我的拿手菜之一。
每次来人聚会或者节假日餐桌，我都会做上一盘，让人大快朵颐。
这种烧法的糖醋排骨是和老爸学的，不需要油炸，口感更香鲜，也更健康一些。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糖醋排骨的做法步骤

• 1、买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。

• 2、电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。

• 3、冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。

• 4、再冲洗一下放入电压锅中。

• 5、加盖子煮上8-10分钟。

• 6、煮过的排骨捞去掉葱姜作料。

• 7、炒锅倒油放入花椒小火炸香。

• 8、再加入白糖和红糖。

• 9、继续小火炒糖色至糖变褐色。

• 10、倒入煮过的排骨。

• 11、翻炒至排骨上色。

• 12、加入香醋。

• 13、再加入酱油。

• 14、加入一碗煮排骨的汤汁。

• 15、加盖大火焖至。

• 16、汤汁快干加入盐调味。

• 17、最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。

小窍门

排骨提前煮至7分熟，再用大火烧制直到汤汁粘稠，这样做的排骨不油腻，口感更好。
如果不用电压锅，可多煮15分钟。
十年一品温如言。