糖醋排骨的做法 糖醋排骨，爱情的味道 糖醋排骨怎么做

“先生第一次来中国时，我母亲做了糖醋排骨，他简直赞不绝口。到美国后这道菜就保留下来。有一次居然做了半片猪的排骨给先生办公室的同事当中餐，都强烈要求多来几次。这道菜忒适合初学者，配料简单，方便炒作，白糖，醋，料酒，酱油，排骨，搞掂”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

糖醋排骨的做法步骤

• 1、锅烧水，开后倒入排骨用开水煮过十分钟后，捞起

• 2、准备好酱油，醋，料酒

• 3、锅烧热，放油，保住不粘锅就行

• 4、下排骨，我喜欢用煎代替炒

• 5、煎或炒至金黄色

• 6、放1/4勺白糖，继续炒，直到糖融化，变黄色，有黏稠度

• 7、加糖炒后，放入1/4勺醋，继续炒

• 8、然后加上1/4勺酱油，1/4料酒炒至棕红色

• 9、加水至没过排骨，大火烧开后转中火，大概15分钟，汤汁收干就可以了

• 10、汤汁浓稠就好啦

小窍门

如果喜欢多汤汁的就不要多放一些水，汤汁不要收的太干，可以根据自己口味稍作调整。如果喜欢排骨软些，第一步清煮排骨时时候长一些。