糖醋排骨,朱氏糖醋排骨
“酸甜可口又下饭,室友的菜谱,非常好吃。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
朱氏糖醋排骨的做法步骤
1、排骨切段洗净
2、排骨放锅里煮
3、排骨焯水
4、焯水后放篮子里
5、用凉水冲洗后沥干待用
6、锅里热油
7、下大蒜炸香
8、下冰糖适量,待冰糖稍融化
9、沥水后的排骨准备下锅
10、下锅翻炒
11、我们用的是料酒瓶盖为参考,下两份料酒
12、下一份生抽
13、下三份糖
14、下四份醋
15、加水加盖中火煮约15-20分钟
16、生粉加水调匀,等锅里水收得差不多了,加入勾芡。
17、芡水烧开后起锅即可。
小窍门
排骨切小一点会比较容易入味。
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