糖醋带鱼的做法 【河南】糖醋带鱼 糖醋带鱼怎么做
“带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸,丰富的DHA和维生素A、维生素D,是很好的补虚劳,养肝及促进乳汁生成的食物。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有降低胆固醇养肝补血、润肤养发、健美等功效。带鱼肉多刺少,酸甜口味的糖醋带鱼,口感酥软,味道鲜美,营养丰富,着实是一道节日餐桌上的美味!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
糖醋带鱼的做法步骤
1、面粉加入水搅拌成稀糊糊,加入五香粉和适量的盐,搅拌均匀。
2、放入清洗干净的带鱼,使每个带鱼均匀的沾上面糊糊。
3、入油锅炸至金黄捞出备用。
4、糖醋汁:水5勺,白醋4勺,白糖3勺,酱油2勺,料酒1勺,倒在一起搅拌均匀。
5、蒜切碎末。
6、炒锅里倒入食用油,待油稍微热后倒入番茄酱。
7、翻炒几下后,倒入糖醋汁。
8、搅拌均匀。
9、待锅里糖醋汁烧开后,倒入带鱼,加入少许盐。
10、加入青椒。
11、待锅里汁收的略少些再倒入蒜末,轻翻几下即可。
12、成品图。
13、口感酥软。
14、味道鲜美。
15、营养丰富!
16、酸酸甜甜美味可口!
小窍门
糖醋汁的比例是:54321(水5勺,白醋4勺,白糖3勺,酱油2勺,料酒1勺)可根据带鱼的量适当调制糖醋汁。带鱼入锅收汁时不可过多的翻炒,避免把鱼破相影响成品美观。
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