糖醋带鱼的做法 家常糖醋带鱼 糖醋带鱼怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

糖醋带鱼的做法步骤

• 1、带鱼让老板去内脏，回家再自己用钢丝球把鳞刮掉，有人觉得带鳞有营养，我是实在吃不了鱼鳞。这个刮不刮看个人爱好吧。洗干净炖成段，加盐，加料酒，腌10分钟。

• 2、带鱼段两面沾上淀粉，下油锅炸至金黄。

• 3、这样即可

• 4、热锅热油爆香葱姜蒜

• 5、下带鱼，轻轻翻一下

• 6、香醋，白糖，生抽，清水混合后倒入锅中，大火烧开，转小火盖盖，大概闷烧20分钟。

• 7、20分钟了，这个汤汁都不用大火收汁直接就这么少了。大家注意一下，大概10分钟，15分钟时开盖看一下。汤汁少了就能出锅了。别太久，不然干锅就麻烦了。

• 8、吃吧