家常糖醋带鱼,怎么做又香又好吃
这道家常糖醋带鱼就和传统的菜式差不多,翻炒过的鱼爆出它特有的鱼香味儿,泡辣椒的存在,使得这道鱼菜多了几分的辣味儿,就像四川的火锅鱼一样,香辣,带鱼肉的口感比一般的鱼肉更嫩滑,更好吃。这道菜做起来也非常的简单,是居家必备的好菜式
主料
冰鲜带鱼 :400辅料
油 :适量盐 :适量
蒜 :适量
花椒 :适量
葱 :适量
姜 :适量
泡辣椒 :适量
白糖,醋 :适量
具体步骤
1.准备配料:姜,蒜,泡辣椒,花椒,葱,白糖,醋,酱油等
2.洗净剁块,拌入少许生粉或面粉,入锅炸至表面金黄
3.捞起,空干
4.花椒粒炒香,倒入配料(葱先别倒),倒入酱油醋白糖加少许料酒
5.倒入炸好的带鱼块,翻匀,稍焖两分钟入味
6.加少许鸡精调味,用生粉汁收汁,放葱花,准备起锅
注意,油不要太热,不要把鱼炸胡
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