酸菜鱼的做法 川味-----酸菜鱼 酸菜鱼怎么做
“正宗酸辣味,自家秘方的酸菜,酸爽特别给力”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸菜鱼的做法步骤
1、材料图
2、酸菜洗净切碎,辣椒切丁,葱切段,姜蒜切丝,黑椒肠洗净,一边切十字口,不要切断
3、鱼洗净,切薄片,入盐,生粉,料酒,胡椒粉腌制20分钟
4、锅中入适量油,至五成热,入葱姜蒜,辣椒,爆香
5、入酸菜翻炒出香味
6、入适量清水,入生抽,入黑椒肠,大火煮开,转小火煮五分钟
7、入盐,鸡精,调味,捞出黑椒肠,酸菜
8、把腌好的鱼,放入酸汤中,煮至变色,放入香油,即可出锅
9、撒上葱花装饰
10、酸爽十足
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