豉椒排骨的做法,豉椒排骨怎么做
食材明细
豉椒排骨的做法步骤
1、准备好肋排以腌料,将肋排剁成长宽约2cm长的小块
2、加入腌料将小排腌制10min
3、青红尖椒切块,蒜切片,豆豉用清水轻轻过下水
4、热锅,倒入适量油,待油温升至约160度左右放入腌制的排骨转小火浸炸8分钟左右捞出沥干油分备用
5、锅中留少许油,放入豆豉、青红尖椒片、蒜片炒香
6、加入炸好的排骨,然后加入蚝油
7、加入绍兴酒
8、加入100cc水
9、煸炒至排骨均匀地裹上调味料,转小火焖煮5分钟
10、然后转大火加入适量太白粉水勾芡收汁
11、出锅前加入一汤匙香油即可
小窍门
1.排骨可以事先让店里的人做好斩剁处理;
2.豆豉使用之前用清水稍微清洗一遍,此处用的是干豆豉,不是老干妈那种豆豉酱哦,不要弄混了哈~~~两者味道是完全不一样的呢。
3.家里没有用太白粉习惯的呢可以用马铃薯粉、玉米粉或者家里一般的淀粉都可以哈,看着自家的方便择取。
-
橙汁土豆泥的做法,橙汁土豆泥怎么做
“这些日子看见网上各位食客们对土豆泥情有独钟,上午家里正好蒸过一些土豆,从来没有接触过土豆泥及西餐的我决定试水一决,做西餐真应该具有艺术眼光,由于不在自已家里,所以材料有限,更没有西式烹饪工具,做出来效果非常一般,但味道还是可以的,等俺回到自已家里再大展身手...
-
自制非酿黄豆豉的做法,自制非酿黄豆豉怎么做
“此菜为开胃小菜,早餐搭配二米粥、煮鸡蛋最好。放置冰箱冷藏可食用1周。”食材明细主料黄豆(250克)辅料姜(50-70克)辣椒粉(适量)橄榄油(1-2茶匙)配料高度白酒(20毫升)盐(适量)原味(口味)调味(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制非酿黄豆豉的做法步骤1、黄豆煮熟(勿烂)后沥干水分,晾凉后...
-
萝卜圆子的做法,萝卜圆子怎么做
食材明细主料萝卜(适量)五花肉(适量)辅料姜末(适量)生粉(适量)味精(适量)胡椒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)萝卜圆子的做法步骤1、一斤萝卜切成小丁丁用盐腌渍10分钟后挤干水分。2、半斤五花肉,自己剁的香。3、萝卜丁,肉馅,姜末,盐,胡椒,少许味精少许生粉顺一个...
-
清汤鲨鱼锅的做法,清汤鲨鱼锅怎么做
食材明细主料鲨鱼块(适量)花菜(适量)黄瓜(适量)辅料芹菜(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)清汤鲨鱼锅的做法步骤1、原料~~主角:新鲜的鲨鱼块。2、花菜,黄瓜,芹菜,姜和蒜。3、先热油爆下姜和蒜,然后倒入水,滚开后,转汤锅。然后倒入花菜。4、滚开后稍微煮一会...