菠菜汁麻酱拌面的做法，菠菜汁麻酱拌面怎么做

“现在人们不仅仅是吃得饱。而且吃的食物要美色美味又健康。利用家里现有蔬菜榨汁。做绿色面条搭配一些喜爱吃的菜和佐料。一碗小面也吃出清新，自家做的健康安全，口味调料可自行选择。入口不油腻，尤其适合老人儿童食用。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菠菜汁麻酱拌面的做法步骤

• 1、菠菜洗净、切碎榨汁

• 2、面粉、盐放在容器里、倒入榨好的菜汁

• 3、混合面粉和菜汁

• 4、揉到无干粉、保鲜膜包好松弛20分钟、中间揉二次面团

• 5、取出面团放案板上擀、撒适量的干粉擀面

• 6、擀好的面折叠、切成宽窄一致的条

• 7、拎起面条抖落下干粉

• 8、烧到水翻花开锅、下面条、

• 9、面条浮起关火

• 10、蔬菜、煮鸡蛋切好、麻酱用温水稀释好备用

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小窍门

1、煮菜汁面一定要煮的时间短不易变色
2、和面用菜汁的比例一定要小与正常和面的比例（面和不要太软）
3、和好的面注意避光，免得面团氧化