辣椒酿的做法 酿 辣椒酿怎么做
“酿油豆腐是小时候的至爱,下雨天吃酿油豆腐别有一番风味,香菇是起到提香作用,花生,胡萝卜是为了有更好口感,因为有肉末加上油豆腐较油,所以加入适量韭菜起到中和作用,最后准备上碟前打个汁,看起来较顺滑,增加食欲。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
辣椒酿的做法步骤
1、花生炒后脱衣(按个人口味,花生变色即可,可切可不切。)香菇先浸泡待软后切成小粒,韭菜尽量切短,胡萝卜切小粒,肉末可在猪肉铺搅碎。
2、加上2匙生粉,盐,油,酱油适量后搅拌
3、可以酿了,尽量填满,酿好后摆盘。
4、侍水烧开后加入油,酱油和酿好的油豆腐一齐放入锅中。
5、酿辣椒放入蒸锅蒸3分钟即可。
6、差不多干水时用生粉开好半碗生粉水倒入收汁,上碟就大功告成了。
7、蒸好的辣椒酿再倒入汁就非常美味了。
小窍门
根据个人口味可加入其它,如木耳。
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