千味醉美味生煎肥肠怎么做又香又好吃
主料
肥肠 ：适量青红椒 ：适量
泡椒 ：适量
葱花 ：适量
辅料
味精 ：适量鸡精 ：适量
红油豆瓣 ：适量
花椒 ：适量
姜末 ：适量
蒜末 ：适量
盐 ：适量
香芹末 ：适量
具体步骤
1. 青红椒，葱花，泡椒，蒜末，香芹
2. 肥肠改刀小块，抄水去腥过冷水备用，做油9成
3. 肥肠，花椒滑炒,依次放入仔姜末、蒜末边香
4. 继续下碎泡椒、红油豆瓣少许炒出红油。
5. 下味精，鸡精少许旺火翻炒。下青红椒段、香芹末翻炒断生，起锅装盘。
6. 要领：肥肠焯水、大油旺火
7. 完成
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