啫啫鸡煲的做法,啫啫鸡煲怎么做
“这个是我自己很喜欢的一道美食,做法简单又敲好吃😋!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 砂锅 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
啫啫鸡煲的做法步骤
1、准备一只上好的鸡,剁小块,花了80多文。
2、调料都有盐,添加时注意量。
3、按自己喜好加入。
4、加入孜然粉。
5、柱侯酱。
6、都有盐分注意用量。
7、最后再撒少许生粉拌匀锁住水分,保证鸡肉外焦里嫩。
8、沙姜是这道菜一绝。
9、辅料多准备一些,啫啫的特色。
10、腌制半小时有多的鸡块,大火先煎至两面微黄。
11、就这个样子,不要太老,等会还要焗的。
12、另起砂锅放油稍微多点。
13、把辅料放入砂锅小火炒出香味。
14、香气扑鼻下去煎好的鸡块,有豆豉的可以加点。
15、再淋上少许米酒,盖盖子大火焗8分钟,不要加水,过程中会听到啫啫声,辅料中的水分被激发,散出香味融入到鸡肉里。
16、我喜欢加点酸菜来解腻。
17、酸菜和蒜白先放入翻炒一分钟。
18、蒜苗叶,香菜,葱段下去。
19、盖盖淋上82年56度的北京二锅头,备好打火机,点燃🔥。
20、一分钟开盖。
21、超级棒的啫啫鸡就好了,肉质紧致又爽滑,酸菜开胃消食,干饭人开动啦!
-
旱蒸鲈鱼的做法,旱蒸鲈鱼怎么做
食材明细主料鲈鱼(一条)辅料洋葱(一个)葱(适量)姜(适量)配料料酒(适量)蒸鱼豉油(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)旱蒸鲈鱼的做法步骤1、原料:鲈鱼一条。配料:洋葱一个、葱和姜。2、调料:料酒、蒸鱼豉油。3、将洗净的鱼片成鱼片,头尾要保持完整;用料酒腌10分钟。4、取一张...
-
咸蛋沙拉的做法,咸蛋沙拉怎么做
食材明细主料咸蛋(适量)生菜(适量)紫洋葱(适量)西红柿(适量)辅料橄榄油(适量)水果醋(适量)黑胡椒(适量)汤(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)咸蛋沙拉的做法步骤1、将洋葱切碎泡冰水,去除洋葱的辛辣味,生菜切断泡冰水,西红柿去籽切丁。2、咸蛋切丁。3、取一大碗,一次加入橄榄...
-
亚洲土豆和鸡砂锅的做法,亚洲土豆和鸡砂锅怎么做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明细主料全鸡(1只)肉(适量)椰奶(1瓶)西红柿酱(1瓶)辅料姜片(5-6片)肉桂棒(适量)八角(适量)配料孜然(2茶匙)咖喱粉(2茶匙)黄皮洋葱(适量)大蒜(2粒)鲜的红辣椒(适量)白胡椒(适量)丁香(2-3粒)盐(适量)原味(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)亚洲土豆和鸡砂锅...
-
功夫肥肠的做法,功夫肥肠怎么做
食材明细主料肥肠(200g)猪肺(200g)黄豆芽(100g)辅料葱姜蒜(适量)配料郫县豆瓣酱(适量)盐(少许)胡椒粉(适量)味精(适量)香菜(适量)原味(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)功夫肥肠的做法步骤1、首先,清洗肥肠要用盐醋搓洗法,把肥肠放在盆中,加少许盐、醋(香醋、浙醋、老陈醋、白醋、红醋、...