家常大烩菜的做法,家常大烩菜怎么做
“就着米饭吃,既营养,又美味!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家常大烩菜的做法步骤
1、五花肉切成稍厚的片。
2、土豆切块,用一小锅先把土豆煮成八分熟待用。豆腐切成稍厚的片。
3、袋装粉条,口感好一些。
4、粉条用凉水过一下,不粘。
5、大白菜切成小块。
6、炒锅倒入适量食用油,稍多一点。加入两勺白糖,小火,用炒勺不停搅,等糖化了,油起沫,下入五花肉上色,放入生姜。
7、肉水份炒干,加入料酒,酱油,花椒粉,大料粉,盐,再稍炒一下,放入葱,蒜,干辣椒,再炒一下。
8、加入少许水,煮开,加入土豆,豆腐,盖上锅盖焖大约二十多分钟至肉烂。
9、加入粉条,盖上锅盖再焖一小会儿。
10、加入白菜,再焖一下。
11、再稍炒均匀,放入鸡精,起锅。
小窍门
土豆一定先煮九成熟,再放入锅中炖,这样保存了肉的香味。
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