腐竹焖煎鱼的做法 可口下饭菜——腐竹焖煎鱼 腐竹焖煎鱼怎么做
“头天老爸买条鱼,大了些,就把一些煎熟放起来。于是第二天我拿来进行“创作”。呵呵,小葱、薄荷可是在自家阳台种的,随手拈来。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
腐竹焖煎鱼的做法步骤
1、小葱、薄荷、香菇洗净。
2、小葱切段,香菇切丝待用。
3、腐竹洗净,切段。
4、热锅下油,七成热时,腐竹下锅油炸,腐竹起泡变色,即可捞起(请见谅,第一次炸腐竹,还不会把握火候,有点过了)。
5、热锅下油,葱白,香菇丝下锅炒熟,后放盐、糖、酒、酱油拌匀加水煮。
6、待水开后,加入鱼块小火焖15分钟。
7、15分钟过后,加入腐竹、薄荷、葱段焖,5分钟后起锅。
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