香菇五花肉烧冻豆腐的做法,香菇五花肉烧冻豆腐怎么做
“豆腐是前段时间买了没顾得上吃放冰箱冷冻的,这也是我第一次吃冻豆腐,豆腐经冰箱冷冻就成蜂窝状了,这样的豆腐适合和荤菜一起炖着吃,而且吃着口感多了一些层次,而且还吸收了很多汤汁在里面。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇五花肉烧冻豆腐的做法步骤
1、五花肉洗净后切成片。
2、香菇用水泡发后洗净备用,泡香菇的水不倒留着有用。
3、准备一些姜片,蒜粒、葱段和辣椒段。
4、炒锅上火,倒少许油润润锅放入五花肉煸炒出油。
5、五花肉煸出油微黄后放入辣椒葱段姜片蒜粒炒香。
6、放入香菇翻炒,淋入一些酱油。
7、倒入泡香菇的水煮沸。
8、淋入几滴料酒。
9、放入一小块冰糖改小火煮一会。
10、把冻豆腐切成小块。
11、放入冻豆腐和香菇五花肉一起烧至收汁。
12、放入冻豆腐和香菇五花肉一起烧至收汁。
13、出锅前撒上一些葱花即可。
小窍门
1、香菇洗净后再泡,泡香菇的水可以多放一些用来烧豆腐。
2、豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
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