嫩南瓜炒蛋的做法，嫩南瓜炒蛋怎么做

“还是那个嫩南瓜，三次了，还没有吃完，做蒸菜的时候感觉炒了好吃，今天就这样子炒了，真的很好吃，也很简单。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

嫩南瓜炒蛋的做法步骤

• 1、材料图

• 2、用刨丝器将南瓜刨成细丝

• 3、材料里忘记放大蒜了，这儿加上，鸡蛋打散，大蒜切片。

• 4、炒锅倒油，倒放打散的鸡蛋，边倒边用筷子划散。

• 5、呈蛋絮状出锅。

• 6、这个菜需要将鸡蛋出锅，最好不要愉懒，留在锅里容易炒老。

• 7、锅中留油，爆香蒜片儿。

• 8、下南瓜丝翻炒。

• 9、南瓜丝变软时倒入鸡蛋。

• 10、加盐和一点点糖。

• 11、加生抽。

• 12、出锅了。

小窍门

我有一个用起来特别爽的刨丝器，所以特别喜欢把菜弄成丝丝做，刀工不好切出来的粗粗细细，也不美观，如果用刀切，我要切成片状。