炝炒嫩南瓜丝的做法，炝炒嫩南瓜丝怎么做

“喜欢嫩南瓜那嫩绿的颜色、更喜欢炝炒出来的那种清香、有时候美食也会是很简单的食物、您说是吧？”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炝 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝炒嫩南瓜丝的做法步骤

• 1、嫩南瓜切成两半、取其中一半、去掉头尾、洗净表面

• 2、切成薄片、越薄越好、注意手哈

• 3、在切成细丝、越细越好

• 4、放入筲箕中、放入小半勺盐抓匀腌制15分钟左右、

• 5、准备干红辣椒、花椒、老姜粒、大蒜粒、

• 6、锅中倒入适量油、大火、九成热放入佐料、炒至红辣椒变粽红色（锅里刚刚起烟）

• 7、到入南瓜丝迅速翻炒、炒至断生、

• 8、盛出、清香美味、开吃喽！

小窍门

1、南瓜丝越细越好、注意玉手哦！
2、腌制后可以挤一下水、我喜欢不挤水
3、全程大火