鱼香开屏茄子的做法，鱼香开屏茄子怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼香开屏茄子的做法步骤

• 1、主要食材

• 2、茄子纵向切片，不要切断

• 3、杏鲍菇、西红柿切片

• 4、培根切片

• 5、把所有片加在每片茄子之间

• 6、刷一层橄榄油，撒适量盐

• 7、烤箱预热，200度烤30分钟（以上烤箱温度及时间仅供参考，请您按照自家烤箱酌情设定）

• 8、烤茄子的过程中，我们来做鱼香汁，葱姜蒜末，郫县辣酱

• 9、底油姜末炝锅

• 10、加郫县辣酱炒香

• 11、加生抽、鸡精、糖、醋、少量水调味（盐不建议加生抽和郫县辣酱都很咸，鸡精也是咸的，盐应该不用加了）

• 12、鱼香汁煸炒差不多后，加蒜末翻炒，迅速关火

• 13、这时茄子已经烤好，倒出盘子里的汁水

• 14、淋上鱼香汁

• 15、上桌时再撒些小葱碎、蒜末、熟芝麻

• 16、可以开吃了，烤茄子用油量很少

• 17、鱼香汁搭配美味的茄子，肥美的杏鲍菇，烤过的西红柿也很不错呢。